후지산을 상징으로 하는 시즈오카현은 일본 최대의 녹차 생산지이자 풍부한 해산물의 보고이자 온화한 기후가 만들어내는 유명한 관광지죠. 시즈오카현의 대표 특산품으로는 1961년부터 제조되어온 장어파이, 에도시대부터 이어진 아베카와모찌, 검은 어묵, 그리고 일본 생산량의 40%를 차지하는 시즈오카차 등이 있습니다. 시즈오카에는 과자, 반찬, 안주, 음료까지 폭넓은 특산품이 존재하는 것이 특징입니다.
정통·인기 시즈오카 특산품
슌카도 장어파이
1961년 발매 이래 시즈오카에서 오랫동안 사랑받아온 파이 과자입니다. 엄선한 재료에 버터와 장어 추출물, 마늘 등 다양한 조미료를 배합했습니다. 설탕은 특별히 정제한 굵은 그래뉼 설탕을 사용하여 맛과 식감에도 세심한 주의를 기울였습니다.
수천 겹의 파이 층을 쌓아 만든 섬세한 과자로, 장인이 직접 손으로 만들며 온도와 습도에 따라 반죽 방법과 겹치는 방식을 조절합니다. 기술 습득에 10년 정도가 걸린다고 하며, 숙련된 기술로 제작되는 것이 특징입니다.
시리즈 상품으로 브랜디를 사용한 장어파이 브이에스오피, 아몬드를 듬뿍 넣은 장어파이 견과류 함유, 미니 사이즈로 먹기 편한 장어파이 미니도 전개하고 있습니다. 유통기한은 60일입니다.
미호미 고코
밀크 크림이 들어간 부드러운 식감의 찐 케이크입니다. 크림은 계절마다 단단함을 조절하여 적절한 식감으로 마무리합니다. 계란은 신선도를 중시하여 입고한 당일에 모두 사용하는 것이 포인트입니다. 물은 시즈오카시 내를 흐르는 아베강의 복류수를 활용하여 댐을 거치지 않은 깨끗한 물만을 사용합니다.
차광성이 우수한 필름 포장으로 2개씩 개별 포장되어 있는 것도 특징입니다. 이미지 캐릭터 고코짱의 일러스트도 귀여운 제품입니다. 유통기한은 제조일로부터 35일입니다.
야마다이치 아베카와모찌
상품한 단맛으로 질리지 않는 맛을 즐길 수 있는 화과자입니다. 에도시대부터 도카이도의 명물로 알려져 있었다고 합니다. 도쿠가와 이에야스가 명명하고 도쿠가와 요시무네도 먹었다고 전해지는 역사 있는 제품입니다. 팥소 2개, 콩가루 3개의 조합으로 1인분씩 개별 포장되어 있습니다.
떡에는 사가현산 찹쌀을 사용했습니다. 팥소에는 홋카이도산 팥을 사용하여 부드러운 자가제 고시안으로 마무리했습니다. 상자에 담겨 있어 자택용뿐만 아니라 선물용으로도 추천합니다. 유통기한은 제조일로부터 상온에서 5일입니다.
타고노츠키 모나카
깔끔한 입안 느낌의 알갱이 팥소와 구이떡을 향긋한 껍질로 싼 모나카입니다. 팥소에는 홋카이도 토카치산 팥과 빙설탕을 사용했습니다. 후지산의 용수를 사용하여 시즈오카의 자원을 풍부하게 활용하고 있습니다. 소재 본연의 맛이 조화를 이룬 제품입니다.
1952년에 창업한 노포 화과자점의 상품으로 시즈오카의 정통 선물로 알려져 있습니다. 개별 포장되어 있으며 고급스러운 패키지도 인상적입니다. 4개 들이부터 20개 이상 들어간 대용량 제품까지 있습니다. 유통기한은 4~5일입니다.
시라크 바리카츠오군
시즈오카현 가다랑어를 사용한 가쓰오부시 칩스입니다. 바삭바삭한 가벼운 식감이 특징입니다. 지역 어항에서 잡은 가다랑어를 비전의 양념으로 맛을 냈습니다. 땅콩을 액센트로 더한 것도 포인트입니다. 시리즈 판매량이 누계 2000만 식을 돌파한 인기 상품입니다.
맛은 생강 간장맛, 일미 간장맛, 와사비 마요네즈맛의 3종류입니다. 간식이나 술안주로 딱 맞습니다. 1봉지당 20g 들이로 먹기 쉬운 크기인 것도 매력입니다. 유통기한은 270일입니다.
시즈오카 과자·디저트 특산품
지이치로 바움쿠헨
장인이 정성껏 시간을 들여 구워낸 바움쿠헨입니다. 얇은 층을 구우면서 겹쳐 촉촉한 입안 느낌으로 마무리했습니다. 제조 공정에서는 흰자와 노른자를 나누어 각각 거품을 낸 후 합치는 별립법을 채택했습니다. 결이 곱고 부드러운 식감으로 구워냈습니다.
크기는 높이 4cm와 8cm의 2종류를 전개합니다. 심플하면서 고급스러운 포장으로 선물할 수 있습니다. 유통기한은 상온에서 12일 정도입니다.
미우라세이카 녹차 양갱
시즈오카현산 카와네차를 사치스럽게 사용한 양갱입니다. 카와네차의 새싹을 분말 상태로 가공하여 양갱에 반죽해 만들었습니다. 카와네차는 쓴맛과 떫은맛의 균형이 좋아 화과자 만들기에 안성맞춤인 품종입니다. 차 산지로 유명한 시즈오카만의 과자입니다.
찻통 같은 작은 용기에 담겨 있는 것이 특징입니다. 바닥 부분을 손가락으로 밀어내어 먹는 독특한 상품입니다. 기계를 사용해 만드는 공정을 거쳐 마지막은 장인의 손으로 마무리합니다. 유통기한은 3개월입니다.
하마마츠 분메이도 녹차 귤
시즈오카의 특산품인 녹차와 귤을 조합한 화과자입니다. 귤 풍미의 카스텔라와 녹차 팥소가 잘 어울립니다. 원재료로 꿀을 사용했습니다. 차분한 색조의 개별 포장으로 다양한 장면에서 나눠주기 좋은 제품입니다.
분메이도 도쿄의 창업자가 1967년에 하마마츠시 내에서 창업한 화과자점의 상품입니다. 지역 시즈오카의 식재료를 살린 상품 만들기에 힘쓰고 있는 가게입니다. 내용량은 8개, 10개의 2종류로 전개하며 유통기한은 상온에서 30일입니다.
시미즈야 쿠로다이야
시즈오카현 시마다시의 오비 축제에 등장하는 오오야코에서 유래한 제품입니다. 메이지 시대부터 사랑받아온 전통의 맛입니다. 다시마를 반죽한 양갱은 윤기가 있으며 은은한 짠맛과 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 속의 고시안은 부드러운 식감으로 겉의 양갱과 궁합이 좋습니다.
팥소에는 일본 팥을 사용했습니다. 단맛도 적당하며 품위 있는 맛이 특징입니다. 양갱은 장인이 정성스럽게 반죽하여 독특한 광택을 끌어냅니다. 한입 크기의 먹기 쉬운 크기로 부담 없이 먹을 수 있는 것도 매력입니다. 유통기한은 14일입니다.
카쿠젠 구와나야 8자 과자
8자 같은 형태를 한 구운 과자입니다. 다이쇼 시대에 먹었던 메가네라는 다가시를 바탕으로 만든 상품입니다. 밀가루와 계란, 설탕 등 심플한 재료로 만들어졌습니다. 입에 넣으면 살짝 녹는 부드러운 식감입니다. 깔끔한 단맛이 뒤를 끄는 맛입니다. 커피나 홍차 외에도 일본차나 우유 등과도 궁합이 좋은 제품입니다. 유통기한은 가공일로부터 45~120일 정도입니다.
누마즈 심해 푸딩 공방 심해 푸딩
누마즈의 심해를 이미지한 환상적인 푸딩입니다. 풍부한 농후함이 있는 푸딩 위에 사이다 젤리를 듬뿍 얹은 보기에도 시원한 제품입니다. 상쾌한 맛의 사이다 젤리와 달콤한 푸딩이 매치되어 새로운 맛을 만끽할 수 있습니다.
푸딩에는 시즈오카현산 우유와 계란을 사용한 것이 포인트입니다. 부드러운 식감으로 마무리했습니다. 사이다 젤리는 청량감 있는 블루가 인상적입니다. 바닥 쪽으로 갈수록 조금씩 색을 진하게 하여 심해를 표현했습니다. 맨 위의 레몬 젤리는 수면이 반짝이는 모습을 나타냅니다.
마루시치 제차 프리미엄 말차
말차 초콜릿과 호지차 초콜릿을 즐길 수 있는 선물입니다. 자사에서 카카오 버터부터 손수 만들고 있습니다. 향료, 레시틴 불사용으로 차 본연의 풍미를 충분히 맛볼 수 있는 상품입니다. 선명한 녹색의 그라데이션도 아름다운 제품입니다.
말차 초콜릿은 진하기가 다른 7종류를 담았습니다. 레벨 7의 말차 초콜릿은 농도가 너무 높아 형태를 만들 수 없는 한계에 도전하여 만든 제품입니다. 단맛은 절제형으로 어른의 맛입니다. 레벨 6의 말차 초콜릿은 시즈오카현산 밀크를 배합했습니다. 카카오, 설탕, 밀크의 균형을 조절하면서 만들고 있습니다.
내용량은 8종류의 맛이 각 2개씩 총 16개 들이입니다. 유통기한은 약 5개월입니다. 고급스러운 패키지로 선물용으로도 중용됩니다.
시즈오카 특산품 자주 묻는 질문 (FAQ)
시즈오카의 대표 특산품은 무엇인가요?
시즈오카의 대표 특산품은 장어파이, 녹차, 와사비, 벚꽃새우, 장어 등입니다. 특히 녹차는 일본 전체 생산량의 40%를 차지하며, 장어는 하마나코 호수에서 120년 넘게 양식되어온 명품입니다. 장어파이는 1961년부터 시즈오카를 대표하는 과자로 사랑받고 있습니다.
시즈오카 특산품 중 선물용으로 적합한 것은?
선물용으로는 장어파이, 녹차 과자, 아베카와모찌, 말차 초콜릿 등이 인기입니다. 장어파이는 60일의 긴 유통기한으로 선물하기 좋으며, 개별 포장되어 있어 나눠주기도 편리합니다. 고급스러운 패키지의 지이치로 바움쿠헨이나 프리미엄 말차 7도 증정용으로 추천합니다.
시즈오카 녹차는 왜 유명한가요?
시즈오카는 1244년부터 차 재배가 시작된 일본 최대의 녹차 생산지입니다. 후지산의 청정수와 온화한 기후, 비옥한 화산토가 만나 최상급 녹차가 생산됩니다. 2013년에는 전통 농법인 차구사바 농법이 세계농업유산으로 등록되었으며, 일본 전체 녹차 생산량의 40%를 차지하는 명실상부한 차의 고장입니다.
벚꽃새우는 언제 잡을 수 있나요?
벚꽃새우는 연간 두 번의 어획 시즌이 있습니다. 3월 하순부터 6월 초순까지, 그리고 10월 하순부터 12월 하순까지입니다. 벚꽃새우는 전 세계에서 시즈오카의 스루가만과 대만에서만 잡히는 희귀한 해산물로, 유이항에서 갓 잡은 신선한 벚꽃새우를 맛볼 수 있습니다.
시즈오카 와사비의 특징은 무엇인가요?
시즈오카 와사비는 2018년 세계농업유산으로 지정된 전통 재배 방식으로 생산됩니다. 후지산에서 공급되는 청정 용수와 비옥한 토양에서 자라 빛깔, 향, 매운맛, 단맛이 뛰어납니다. 항산화 작용, 혈류 개선, 피부 미용 효과, 암 억제 작용 등 건강 효능도 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
시즈오카 오뎅은 어떤 특징이 있나요?
시즈오카 오뎅은 재료를 막대에 꽂아 제공하는 것이 특징입니다. 진한 간장과 소고기 힘줄 육수, 해초, 건어물 가루로 맛을 낸 짙은 색의 국물이 일반 오뎅과 다릅니다. 오랜 시간 끓일수록 국물이 진해지며, 생선 가루를 뿌려 먹습니다. 매년 3월에 시즈오카시에서 오뎅 축제가 열립니다.
후지노미야 야키소바가 특별한 이유는?
후지노미야 야키소바는 B-1 그랑프리에서 수상하며 명예의 전당에 오른 지역 특산 음식입니다. 정식 후지노미야 야키소바로 인정받기 위해서는 12가지 엄격한 규칙을 충족해야 합니다. 후지노미야시 내 지정 공장의 소바 면, 지역산 돼지고기와 양배추 사용, 말린 정어리 토핑, 맥주로 조리 등이 필수 조건입니다.
시즈오카 특산품은 어디서 구매할 수 있나요?
시즈오카역 주변의 토산품 매장과 그랑뒤에토, 신시즈오카 세노바 백화점에서 다양한 특산품을 구매할 수 있습니다. 후지노미야 지역에서는 후지산 모양의 기념품을 다양하게 만날 수 있으며, 시즈오카 공항에서도 주요 특산품을 구입할 수 있습니다. 고후쿠쵸 거리의 잡화점에서는 패션 아이템도 함께 쇼핑할 수 있습니다.
